Şef Mehmet Akdağ ve deneyimli yemek yazarı Sinan Hamamsarılar tarafından titiz bir çalışma sonucu kaleme alınan kitabı, sadece bir yemek tarifi derlemesi değildir. Bu eser; Antalya'nın coğrafi işaretli ürünlerini, Akdeniz'in kaybolmaya yüz tutmuş yerel malzemelerini ve nesilden nesile aktarılan mutfak sırlarını barındıran bir gastronomi belgeselidir. Kitapta öne çıkan temel unsurlar şunlardır:
The book, titled simply , is the literary representation of this institution. It was written by Sinan Hamamsarılar , based on the narratives and memories of Mehmet Akdağ , the third-generation owner of the restaurant. 7 mehmet kitap pdf
7 Mehmet mutfağının en büyük sırrı olan "doğru mevsimde doğru malzeme" felsefesi kitapta geniş yer tutar. Toroslar'ın otlarından Akdeniz'in taze deniz ürünlerine kadar yerel malzemenin işlenişi anlatılır. Şef Mehmet Akdağ ve deneyimli yemek yazarı Sinan
: It explores the restaurant's early adoption of modern culinary concepts like zero-waste , seasonality , and sustainability , which have been part of its DNA for decades. It was written by Sinan Hamamsarılar , based